Saltet från Läsö

Idag har vi haft liggedag. Vi tog bussen till saltsjuderiet som ligger på sydsidan av ön.

Det salthaltiga vattnet för sjuda i kar tills vattnet avdunstat och bara saltet är kvar.

Læsø Salt är ett smakrikt salt med nästan tusenåriga anor. Redan under medeltiden startade munkar saltsjuderi på Läsö. Men efter drygt 500 års framgångsrik saltproduktion upphörde verksamheten abrupt efter ett kungligt beslut. Vid sjudningen gick det åt stora mängder ved och i slutet av 1600-talet var i stort sett all skog avverkad.

Saltproduktionen föll i glömska – men väcktes återigen till liv efter några arkeologiska utgrävningar på senare tid. Saltsjuderiet återuppbyggdes efter gammal förebild av en skara entusiaster och 1991 såg Læsø Saltsyderi dagens ljus. Men nu hade landhöjningen gjort sitt och det salthaltiga grundvattnet får hämtas fler kilometer längre söderut.

Här en brunn med salthaltigt grundvatten 6-8%

Vi tog en guidad tur ut till saltbrunnarna.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.